ВЫДЕРЖАННЫЕ
ВИНА
ВЫДЕРЖАННЫЕ ВИНА
 СЕН ЛОРАН БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ 2015 г, ST. LAURENT GROSSE RESERVE 2015, ВЫДЕРЖАННЫЕ ВИНА
ST. LAURENT GROSSE RESERVE 2015
ОПИСАНИЕ ВИНА:
В результате длительного и деликатного созревания получается в высшей степени гармоничное мощное красное вино. Насыщенный вкус великолепных лесных ягод в сочетании с гармоничной танинной структурой обеспечивает сложность и многогранность вина Сен Лоран БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ, которое уже сейчас сможет доставить вам истинное наслаждение.

О СОРТЕ И ПОЛУЧЕНИИ СЫРЬЯ ДЛЯ ВИНА:
Родом из Франции, сорт винограда Сен Лоран был завезен в Австрию в XIX веке на виноградники Монастыря Клостернойбург. В настоящее время этот сорт считается классическим техническим сортом Австрии для производства красного вина. Для выращивания винограда Сен Лоран требуются теплые плодородные почвы – именно в Таттендорфе на гравелистых буроземах наших виноградников обеспечиваются наилучшие условия для оптимального созревания этих мелких черно-синих ягод.

ВИНОДЕЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО МОНАСТЫРЯ КЛОСТЕРНОЙБУРГ:
Монастырь Клостернойбург занимается виноградарством начиная с момента своего основания в 1114 году и является старейшим винодельческим хозяйством Австрии. С площадью в 108 га, занятых виноградниками, Монастырь Клостернойбург является одним из крупнейших и известнейших винодельческих хозяйств Австрии. Виноградники расположены в самых лучших районах: Клостернойбург, Вена, Гумпольдскирхен и Таттендорф.

С 2009 года это первое винодельческое хозяйство Австрии, не оказывающее вредного влияния на окружающую среду.

ЛИНЕЙКА ВИН:

Виноград для изготовления наших вин поступает из отдельных виноградников с многолетними традициями, некоторые из которых в течение столетий находятся в ведении винодельческого хозяйства монастыря Клостернойбург. Использование винограда, достигшего стадии полной зрелости, продолжительная выдержка на тонком осадке для белых вин и выдержка в больших и маленьких деревянных бочках для красных вин позволяет создавать уникальные долгоживущие вина.
ТЕРРУАР И ВИНИФИКАЦИЯ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ: Таттендорф, Терменрегион, Нижняя Австрия
РАСПОЛОЖЕНИЕ: Штифтсбрайте
ПОЧВЫ: Аллювиальные галечники с буроземом
НАПРАВЛЕНИЕ СКЛОНА: юг
ВЫСОТА НАД УРОВНЕМ МОРЯ: 220 метров
УРОЖАЙ: октябрь 2015 года
ВРЕМЯ НАСТАИВАНИЯ НА МЕЗГЕ: 6 недель
ВЫЗРЕВАНИЕ: 30 месяцев в баррике
ДАТА РОЗЛИВА: июнь 2018 года
ХАРАКТЕРИСТИКА ВИНА

КРЕПОСТЬ: 13,5% об.
ОСТАТОЧНЫЙ САХАР: 2,0 г/л
КИСЛОТНОСТЬ: 5,2 г/л
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ: 16 °C
ЗРЕЛОСТЬ/ВЫДЕРЖКА ВИНА: Пик созревания для ощущения всей полноты вкуса – 2021-2025 г.г.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: Блюда из дичи (косуля, олень, кабан), а также из пернатой дичи, тушеная или приготовленная на гриле говядина.
ЕМКОСТЬ БУТЫЛКИ: 0,75 л | 1,5 л

СЕН ЛОРАН БОЛЬШОЙ РЕЗЕРВ 2015 г.